Recepty z kustovnice čínské: jak využít goji v kuchyni

Obecné rady k přípravě kustovnice

Kustovnici můžete jíst přímo jako sušené plody, ale existuje řada dalších možností, jak ji využít. Velmi oblíbený je čaj z kustovnice – bobule stačí zalít horkou vodou a nechat asi dvacet minut louhovat. Nálev poté slijete a plody můžete sníst, jsou příjemně sladké.

Nejčastější doporučovaná porce kustovnice se pohybuje kolem 10–20 gramů sušených plodů denně. Během vaření je vhodné vyhýbat se kontaktu plodů s kovem – ideální jsou skleněné, porcelánové či keramické nádoby a dřevěné nebo plastové náčiní.

Sušená kustovnice chutná velmi dobře v kombinaci s ořechy a jiným sušeným ovocem, například ve směsích na zobání nebo jako součást domácího müsli. Z bobulí lze připravit i odvar – zhruba jednu lžíci plodů vařte ve čtvrt litru vody po dobu pěti až deseti minut, nápoj poté vypijte a plody snězte.

Inspirace na snídaně a svačiny s goji

Kustovnice se výborně hodí do snídaňových kaší. Sušené plody přidejte do ovesné, jáhlové nebo rýžové kaše společně s ořechy a semínky. Goji dodají sladkost a zajímavou strukturu.

Další možností je přimíchat kustovnici do bílého či řeckého jogurtu spolu s müsli nebo granolou. Vznikne tak jednoduchá a sytá svačina, kterou připravíte během několika minut.

Oblíbené jsou i smoothie misky – do mixéru dejte banán, hrst mraženého ovoce, trochu vody nebo rostlinného mléka a po rozmixování směs naservírujte do misky a posypte goji, semínky a ořechy.

Slané pokrmy s kustovnicí

Kustovnice se dá využít i ve slané kuchyni. Hodí se například do rýžových pokrmů – zkuste přidat hrst sušených plodů do rizota, pilafu nebo zeleninové směsi s rýží. Plody je vhodné přidávat až v závěru vaření, aby se zbytečně nerozvařily.

V asijské kuchyni se goji často objevuje v polévkách. Můžete ji přidat do kuřecí nebo zeleninové polévky společně se zázvorem, česnekem a další zeleninou. Polévka tím získá jemně nasládlou chuť a zajímavou texturu.

Dezerty a sladké mlsání z goji

Z kustovnice můžete připravit také jednoduchý dezert ve formě griliáše. Smíchejte sušené plody s ořechy, zalijte je kvalitní hořkou čokoládou a nechte ztuhnout. Poté rozlámejte na kousky – vznikne tak zdravější varianta čokoládové dobroty.

Goji se hodí i do domácích sušenek, muffinů nebo ovocných chlebíčků. Stačí je přidat do těsta podobně jako rozinky. Můžete je kombinovat s brusinkami, rozinkami, kousky čokolády nebo ořechy.

Zapomenout nesmíme ani na domácí müsli tyčinky. Ovesné vločky, semínka, ořechy, med a kustovnici spojíte do kompaktní směsi, kterou upečete v tenké vrstvě a po vychladnutí nakrájíte na tyčinky.